测试 垃圾箱画派 科隆(易拉罐)
Test Ashcan School Kölsch (Can)
Kölsch 🇨🇳 中国精酿
ABV
5%
IBU
30
SRM
12
数据完整度: 100% (8/8)
5%
酒精度 ABV
30
苦度 IBU
9.434
原麦汁 OG
12
色度 SRM
355ml
容量
Can
包装
¥30.00
参考零售价
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BJCP风格参考: 科隆啤酒
5B 欧式苦啤酒
ABV: 4.4-5.2% ·
IBU: 18-30 ·
OG: 1.044-1.050
酒款描述
啤酒简介地面麦芽比尔森麦芽和nixtamalized小麦水。这是用nixtamalized小麦酿造的未经过滤的lsch。–这是一种相当新颖的混血儿风格。受埃尔壁画成功的启发,我们开始研究在碱化水中烹饪谷物的传统,这种技术植根于世界各地的古代食物传统。这种方法包括将谷物与碱水(最初来自木灰)混合,煮沸或浸泡。这一过程创造了多重结果:营养增强、消化率提高、风味形成和食物保存。显然,几个世纪以前,在意大利、德国或法国的某个地方,某个人,某个地方,开始给面团洗灰水澡。他们会把面团擀开,打成结,然后烘烤。它成了一件象征性的作品,移民们最终会带着它穿越爱丽丝岛。所以,我们把小麦浸泡过,然后像卡尔施一样发酵。
🌾 原料
大麦芽为基础,搭配特种麦芽。酒花品种和酵母菌株决定风格。
🍽 餐食搭配
烤肉、奶酪拼盘、坚果、巧克力。精酿啤酒的麦芽和酒花风味与食物相得益彰。
🔬 酿造贴士
麦芽为基,酒花为魂。根据风格调整酒花投放时间和发酵温度。
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