酒花儿

山魂琥珀色的下午茶烟熏啤酒

BFM Bière Ambrée au Tarry Suchong Smoken Beer (BATS)

Smoked Beer Switzerland

ABV

IBU

SRM

数据完整度: 100% (8/8)

酒精度 ABV

苦度 IBU

11.321

原麦汁 OG

色度 SRM

330ml

容量

Bottle/Can

包装

¥41.00

参考零售价

78.00

评分

🏭

山魂中国

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酒款描述

啤酒简介使用两种不同的烟熏麦芽；班贝克的果木烟熏麦芽和泥煤烟熏麦芽。在这基础之上又添加了来自我们中国的正山小种红茶，再为该琥珀啤酒添加一层别样的烟熏风味。该酒的酿造灵感来自于酿酒师的一次沥青矿厂的参观，回到酒厂之后就想把他的感受呈现在一款新酒上，于是就有了Bière Ambrée au Tarry Suchong。中度酒体(18)适合进阶级(16)棕色(16)烟熏(15)甜(13)苦(11)麦香(10)焦糖(10)红色(9)气泡感适中(7)

🌾 原料

烟熏麦芽、皮尔森/淡色麦芽为基础。酒花: Hallertau。酵母: 拉格或艾尔酵母。

🍽 餐食搭配

烤肉、烟熏三文鱼、重口味奶酪。烟熏风味互相呼应。

🔬 酿造贴士

使用山毛榉木烟熏麦芽(Rauchmalz)，占配比30-100%。其余与对应基酒风格一致。