酒花儿

铁锚蒸汽啤酒

Anchor Steam Beer

California Common United States

ABV

4.9%

IBU

SRM

数据完整度: 100% (8/8)

4.9%

酒精度 ABV

苦度 IBU

9.245

原麦汁 OG

色度 SRM

330ml

容量

Bottle/Can

包装

¥37.70

参考零售价

59.00

评分

🏭

铁锚中国

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酒款描述

啤酒简介铁锚蒸汽啤酒具有深琥珀色酒体，厚实绵密的酒沫，以及富郁、独特的风味，是一款具有独特历史性特殊工艺的啤酒。这款啤酒的工艺结合了现代精酿和早期的加州特殊工艺。其采用了淡色麦芽和焦糖麦芽，用拉格酵母发酵，但发酵温度达到了艾尔啤酒的发酵温度。发酵容器是敞开的。铁锚采用往主发完成的酒液中添加新发酵的麦汁这种工艺（krusening），使啤酒获得天然的气泡。“蒸汽啤酒”也是铁锚酒厂的独家注册商标，这是铁锚酒厂最具标志性的经典啤酒，是源自1896年的地道旧金山特色。麦香(33)甜(32)棕色(31)中度酒体(28)泡沫丰富(27)清澈(24)适合入门级(22)轻度酒体(22)泡沫不持久(22)焦糖(21)

🌾 原料

大麦芽为基础，搭配特种麦芽。酒花品种和酵母菌株决定风格。

🍽 餐食搭配

烤肉、奶酪拼盘、坚果、巧克力。精酿啤酒的麦芽和酒花风味与食物相得益彰。

🔬 酿造贴士

麦芽为基，酒花为魂。根据风格调整酒花投放时间和发酵温度。