酒花儿

京A 酒花飞拳 DDH西海岸IPA（易拉罐）

Jing A Jiuhua Flying Fist DDH West Coast IPA (Can)

New England IPA 🇨🇳 中国精酿

ABV

IBU

SRM

数据完整度: 100% (8/8)

酒精度 ABV

苦度 IBU

11.321

原麦汁 OG

色度 SRM

355ml

容量

Can

包装

¥33.00

参考零售价

68.00

评分

🏭

京A 中国

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BJCP风格参考: 浑浊IPA 21B5 IPA

ABV: 6.0-9.0% · IBU: 25-60 · OG: 1.060-1.085

酒款描述

啤酒简介在煮沸阶段我们还放入了Nugget酒花补拳，虽不张扬，却起到了稳定骨架的作用，为前后香气打底收束，让整体风味更加协调有力。由Nugget带来的草本气息和初始部分的微苦，像一记蓄力的回旋拳，让飞拳不止香气狂暴，还有层次分明的筋骨感。最后是发酵干投阶段的Simcoe酒花收拳，稳扎稳打，以浓郁细腻的松脂香气托起整场香气节奏。它是美国雅基玛酒花公司的代表作，苦香兼优，细腻又充满层次感。松木的清冽气息在味蕾上缓缓铺开，像是林间穿行的清风，持久又厚重。苦(4)深黄色(3)葡萄柚(2)松脂(2)甜(2)泡沫持久(2)清澈(2)不推荐(1)橙色(1)适合发烧级(1)

🌾 原料

淡色艾尔麦芽为基础，搭配焦糖/水晶麦芽。酒花: Citra, Mosaic, Simcoe, Centennial。酵母: 美式艾尔酵母。

🍽 餐食搭配

辛辣食物、咖喱、蓝纹奶酪、烤肉汉堡。酒花的苦味能中和辣味，柑橘香气提升食物风味。

🔬 酿造贴士

干投酒花(Citra/Mosaic/Simcoe)在发酵后期投入，浸泡3-5天可最大化柑橘和热带水果香气。控制发酵温度18-20°C。